なぜ大野醤油なのか

私たち8番らーめんは、加賀市国道8号線沿いに開店したことから「8番らーめん」と名付けられ、北陸のソウルフードとして58年間愛されてきました。新しい世代のお客様にも私たちのルーツである石川県の魅力を知っていただきたい、そして既存のお客様にも新たな8番らーめんの価値を感じていただきたいという想いから、加賀料理に合う甘口（うまくち）が特長でもある金沢の伝統食材「大野醤油」を選択いたしました。

大野醤油の特長

この大野醤油を使用することで、お客様のご要望からボリュームやパンチ力のアップを叶えつつ、江戸時代から食文化の高さを誇る加賀料理の深い旨みを感じる”甘口（うまくち）”スープの味わいにより、伝統と新しさを兼ね備えた唯一無二のラーメンをお届けいたします。